Вийшла в світ монографія «Формування якості ягідної продукції під час виробництва та реалізації»

Формування якості ягідної продукції під час виробництва та реалізації

Вийшла з друку монографія доцента кафедри митного та технічного регулювання Львівського торговельно-економічного університету, кандидата сільськогосподарських наук Шестопал Галини Сергіївни – «Формування якості ягідної продукції під час виробництва та реалізації» (Львів, видавництво «Укртехнології», 2016. – 536 с.)

У монографії комплексно розглянуто всі аспекти розвитку ягідництва в Україні, висвітлено сучасний стан і проблеми ринку ягідної продукції. Розкрито історію походження ягідних культур, поживну, лікувальну та технічну цінність їх плодів, вплив умов зовнішнього середовища на формування хімічного складу плодів ягідних культур і його зміну протягом вегетаційного періоду, хіміко-технологічний аналіз ягід смородини чорної та порічок при зберіганні та заморожуванні. Представлено сучасні технології вирощування високих врожаїв ягідної продукції в тому числі і науково-практичні аспекти виробництва органічної продукції. Наведено господарсько-біологічну характеристику помологічних сортів ягідних культур, критерії ідентифікації ягідної продукції. Розглянуто вимоги щодо постачання, реалізації та контролювання товарної якості свіжої ягідної продукції.

Книга буде корисною викладачам, аспірантам, студентам вищих і середніх навчальних закладів, науковим працівникам та державним службовцям, спеціалістам сільськогосподарських і торговельних підприємств, фермерам, власникам присадибних господарств.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

-->