Виїзні заняття на ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод» з дисциплін «Товарознавство смакових товарів» і «Мікробіологія»

Виїзні заняття на ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

08 листопада 2018 р. для студентів 1 і 2 курсів спеціальності «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» під керівництвом доцентів кафедри товарознавства, технологій і управління якістю харчових продуктів Лебединець В.Т. та Донцовою І.В. були проведені виїзні заняття з дисциплін «Товарознавство смакових товарів» і «Мікробіологія» на базі ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод». Метою практичної підготовки було формування професійних умінь і навичок студентів на основі отриманих в університеті теоретичних знань.

Моршинський завод мінеральних вод «Оскар» входить до складу IDS Group Ukraine, яка включає компанії «Індустріальні й дистрибуційні системи» (Київ), IDS Aqua Service (раніше «Нова»), Трускавецький завод мінеральних вод і Миргородський завод мінеральних вод. Підприємства групи виготовляють мінеральну воду під торговельними марками «Миргородська», «Моршинська», «Трускавецька», «Старий Миргород», «Сорочинська», «Аляска», «Аква Няня», а також є імпортерами грузинської «Боржомі».

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

Сьогодні Моршинський завод мінеральних вод – це потужне інноваційне виробництво із сучасним високотехнологічним устаткуванням. На підприємстві ефективно працюють системи контролю якості, які дозволяють зберегти природні властивості води. У 2012 році на підприємстві були сертифіковані Система управління якістю відповідно до ISO 9001 та Система управління безпечністю відповідно до ISO 22 000.

сертифікати

На першому етапі заняття студенти побували біля природніх джерел, з яких вода самотужки прокладає собі шлях на поверхню землі. Потім вона по вмонтованим трубкам потрапляє у спеціальні криниці-каптажі, які набираються водою до відповідного рівня і самопливом тече до насосної станції, а потім перекачується у резервуари на завод. Кожне джерело підприємства є закритою зоною санітарного контролю і знаходиться під охороною.

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

На наступному етапі студенти відвідали виробничі потужності ПрАТ "Моршинський завод мінеральних вод", де мали змогу детально ознайомитися з повним циклом технологічного процесу виробництва корисної води. Всі процеси на заводі є максимально автоматизованими.

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

На заводі працює 7 виробничих ліній, в основному німецького виробництва Krones, з різною потужністю (26000, 30000 і 44000 пляшок за годину) та різним форматом пляшок від 0,33 л до 1, 5 л. У цілому на заводі за день розливають 700000-750000 пляшок мінеральної води.

Головною особливістю виробництва є те, що у процесі розливу «Моршинської» не відбувається ніяких змін хімічного складу і фізичної структури. Її також не піддають жодним техногенним перетворенням.

Ретельно проводитися вхідній контроль сировини та матеріалів, попередньо випробовуються таропакувальні матеріали, а саме бутлі, етикетки, пробки, термозбіжні етикетки-ковпачки на відповідність вимогам міжнародних стандартів.

Кожна партія води проходить контроль якості та відповідності за органолептичними і фізико-хімічними показниками в сертифікованій лабораторії заводу. Студенти факультету також були залучені до оцінки якості зразків природно-столової води "Моршинська".

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод» ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

Одночасно студенти 1 курсу змогли відвідати мікробіологічну лабораторію заводу, яка оснащена сучасними приладами та обладнанням для дослідження мінеральної столової води за мікробіологічним показниками, а саме кількістю МАФАМ, БГКП, патогенних мікроорганізмів і дріжджів.

Студенти протягом екскурсії задавали різноманітні запитання, на які отримали практичні та ґрунтовні відповіді від фахівців з виробництва.

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»

Викладачі та студенти висловлюють велику вдячність керівництву та працівникам ПрАТ "Моршинський завод мінеральних вод" за таку унікальну можливість розширити свої знання з дисциплін «Товарознавство смакових товарів» і «Мікробіологія».

ПрАТ «Моршинський завод мінеральних вод»


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *