Виїзне заняття з барної справи
27 березня 2024 року в межах вивчення освітньої компоненти «Барна справа» проведено заняття у ресторані «П’яте підземелля» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» разом із професором Марією Турчиняк та старшим викладачем кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богданою Полотай.
Директор ресторану «П’яте підземелля» Сахринь Оксана Іванівна поділилася професійним досвідом, розповіла про тонкощі барної справи та надала конструктивні поради майбутнім фахівцям сфери готельно-ресторанної справи.
Першою темою обговорення стала коктейльна карта. Спікер наголосила на тому, що бармен повинен уміти комунікувати та прислухатися до гостя, його вподобань і побажань у виборі напоїв. Серед розглянутих були коктейлі-аперетиви, коктейлі-дижестиви, тонізуючі та охолоджувальні.
Оксана Іванівна зазначила, що окрім навчання в університеті необхідно приділяти велику увагу саморозвитку: відвідувати майстер-класи та обов’язково накопичувати практичний досвід.
Залишити відповідь