Інтеграція високотехнологічних методів аналізу у підготовку фахівців із митної справи: заняття в лабораторії Держпродспоживслужби
1 квітня 2026 року в межах реалізації Меморандуму про співпрацю між Університетом та Львівською регіональною державною лабораторією Держпродспоживслужби відбулося поглиблене практико-орієнтоване заняття для здобувачів вищої освіти 4 курсу ОПП «Митна справа».
Захід, проведений під керівництвом доцента кафедри товарознавства, митної справи та управління якістю Ольги Гирки, був присвячений вивченню критичних аспектів безпечності харчових продуктів та сучасним інструментальним методам виявлення контамінантів.
Заступник керівника лабораторії Віра Дворницька акцентувала увагу майбутніх митних експертів на тому, що установа функціонує за міжнародним стандартом ISO/IEC 17025. Це гарантує високу достовірність результатів досліджень, необхідних для запобігання обігу недоброякісної продукції, зокрема груп товарів із високим ступенем ризику (м’ясних, рибних, молочних та яєчних продуктів).
Під керівництвом завідувачки лабораторії Наталії Лесів здобувачі вищої освіти детально вивчили алгоритми ідентифікації небезпечних речовин у харчових системах:
- нітратів у ранніх овочах та зелені, а також акриламід у каві та хлібобулочних виробах за допомогою високоефективної рідинної хроматографії;
- контроль залишків свинцю та кадмію в м’ясних консервах і морепродуктах;
- залишків фосфорорганічних сполук та гербіцидів у свіжих фруктах та овочах. Використання газово-рідинної хроматографії дозволило наочно оцінити екологічну чистоту сільськогосподарської продукції, що експортується до країн ЄС;
- афлатоксинів та охратоксину А у зернових культурах.
Завершальним етапом стала перевірка відповідності фактичного вмісту синтетичних барвників та консервантів (бензойної та сорбінової кислот) у безалкогольних напоях та кондитерських виробах. Студенти переконалися, що сучасне обладнання дозволяє чітко розрізняти задекларовані виробником компоненти та виявляти приховані фальсифікації.
Для майбутніх фахівців митної справи опанування таких знань є критично важливим, адже вони складають основу експертизи під час супроводу експортно-імпортних операцій.
Проведене заняття дозволило здобувачам вищої освіти поєднати теоретичні знання щодо нормативних вимог із практичними навичками оцінки якості, що є ключовим для забезпечення харчової безпеки та дотримання міжнародних стандартів якості на внутрішньому та зовнішньому ринках України.
Залишити відповідь