Виїзне заняття з ОК “Технологія продукції ресторанного господарства”
За сприяння завідувачки кафедри харчових технологій Оксани Давидович 31 березня 2026 р. для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОПП “Харчові технології” (гр. 23-1511-001), у межах вивчення ОК “Технологія продукції ресторанного господарства” (керівник курсу – доц. Палько Н. С.), відбулося виїзне заняття на базі ресторану “GALLERY ART OF KITCHEN”.
Шеф-кухар закладу, випускник ЛТЕУ (ОПП “Харчові технології”) Микола Яворницький ознайомив присутніх із структурою закладу ресторанного господарства, організацією виробництва та асортиментним переліком кулінарної продукції, яка виготовляється у ресторані.
Особливу увагу під час заняття він приділив складності технологічного процесу приготування страв із риби і морепродуктів, акцентуючи увагу на інноваціях, майстерності та професійних нюансах сучасних технік.
Щира подяка команді ресторану “GALLERY ART OF KITCHEN” за можливість відчути ритм справжньої кухні, яка додала здобувачам знань та мотивації!
Залишити відповідь