Вийшов з друку підручник «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів»
Викладачами університету професором Лозовою Т.М. і професором Сирохманом І.В. підготовлено та видано підручник «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів». У підручнику викладено головні аспекти управління якістю з урахуванням сучасного стану в цій галузі діяльності, розглянуто основні відомості про управління якістю, поняття та категорії, еволюцію підходів.
Значна увага приділяється висвітленню вітчизняного та міжнародного досвіду з управління якістю, загальному управлінню якістю (TQM). Викладено системи управління якістю, представлені в стандартах ISO серії 9000, їх розробка, впровадження на підприємствах. Описано статистичні методи управління якістю, витрати на якість. Важливе місце у підручнику відведено системі управління безпечністю харчових продуктів (НАССР).
Підручник призначений для студентів і магістрів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», а також викладачів, наукових співробітників та фахівців в галузі управління якістю.
Залишити відповідь