Факультет товарознавства, управління та сфери обслуговування
Львівського торговельно-економічного університету

У видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшла з друку колективна монографія «Роль та значення індустрії туризму й гостинності у розвитку територій, громад, держави». Авторами монографії є науковці, викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Львівського торговельно-економічного університету та їх колеги з закладів вищої освіти Варшави, Києва, Івано-Франківська, Ужгорода, Запоріжжя та Умані.

Вийшов з друку підручник викладачів університету: професора Ощипка І.М., доцентів Петришин Н.З.та Бліщ Р.О. «Технологія продукції закладів ресторанного господарства». Підручник спрямований на поглиблене вивчення типових тем технології харчування; опанування студентами теоретичних основ застосування індустріальної технології виробництва продукції за допомогою потокової технології виробництва і оволодіння мистецтвом приготування смачної та здорової їжі.

Вийшов з друку навчальний посібник професорів кафедри товарознавства, митної справи та управління якістю Лозової Тетяни Михайлівни та Решетило Лідії Іллівни. «Товарознавство харчових продуктів. Зерноборошняні і кондитерські товари. Контроль та експертиза якості».

Нещодавно у видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшла з друку колективна англомовна монографія «Trends, Prospects and Challenges of Sustainable Tourism Development» («Тенденції, перспективи та виклики сталого розвитку туризму»).

Наприкінці грудня 2020 р. опублікована колективна монографія «Формування системи внутрішньої торгівлі України: теорія, практика інновації» (Формування системи внутрішньої торгівлі України: теорія, практика, інновації: колективна монографія / за ред. В.В. Лісіци, В.І. Місюкевич, О.М. Михайленко. – Полтава: ПУЕТ, 2020. – 232 с.), присвячена особливостям функціонування мережевого ритейлу, розвитку електронної комерції та підготовки фахівців для сфери внутрішньої торгівлі України.

Вийшла з друку монографія завідувача кафедри харчових технологій Львівського торговельно-економічного університету, доктора технічних наук, професора Ощипка Ігора Миколайовича на тему "Харчові виробництва. Формування технології первинної переробки забійних тварин на основі функціональних робочих модулів".

Вийшла з друку книга "Діло всього життя професора Віктора Володимировича Апопія" (автор Я.А. Гончарук), в межах серії друкованих публікацій «Заслужені професори університету». Автором висвітлено життєвий шлях, наукову та педагогічну діяльність першого в історії Львівського торговельно-економічного університету Заслуженого професора університету, доктора економічних наук В.В. Апопія.

До 80-річчя Заслуженого діяча науки і техніки України, доктора технічних наук, професора І.В. Сирохмана у видавництві Львівського торговельно-економічного університету з друку вийшов підручник «Якість і безпечність харчової продукції традиційних та інноваційних технологій». Автори - професорсько-викладацький склад Львівського-торговельно-економічного університету І.В. Сирохман, Т.М. Лозова, О.І. Гирка та Львівського Національного Університету ім. Івана Франка − М.І. Філь.

У вересні 2020 року видавництво OKTAN PRINT (м. Прага, Чехія) опублікувало монографію "Ukraine in the Context of Global and National Modern Servisation Processes and Digital Economy", співавтором якої є доцент кафедри підприємництва, торгівлі та логістики Олександра Іванівна Шалева.

Вийшла з друку монографія "Реінжиніринг бізнес-процесів підприємств торгівлі: засади впровадження та розвитку", підготовлена авторським колективом вчених ЛТЕУ (І.П. Міщук, І.І. Олексин, С.М. Олексин, Р.Б. Годунько). Монографія присвячена дослідженню теоретико-методичних і прикладних засад реінжинірингу бізнес-процесів підприємств торгівлі (на прикладі підприємств оптової торгівлі).