Category Archives: Публікації



Вийшов з друку підручник «Судова товарознавча експертиза»

Судова товарознавча експертиза

З видавництва університету вийшов з друку підручник «Судова товарознавча експертиза» для здобувачів вищої освіти спеціальності 076 «Підприємництво та торгівля» за авторства к.т.н., доц. Наталії Попович, к.т.н., доц. Марини Мартосенко, к.т.н. Інни Шурдук.



Вийшов з друку підручник «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства»

Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

Вийшов з друку підручник завідувача кафедри хачових технологій Львівського торговельно-економічного університету, д.т.н. професора Ощипка І. М. «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства».



Вийшов з друку навчальний посібник «Спеціалізований туризм»

навчальний посібник «Спеціалізований туризм»

У видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшов з друку навчальний посібник «Спеціалізований туризм» к.е.н., доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Миронова Ю.Б.



Вийшла з друку колективна монографія за участю професора Ірени Свидрук

Управління розвитком економічного середовища в умовах глобальних трансформацій

Професор кафедри менеджменту Свидрук І.І. прийняла участь у підготовці колективної монографії «Управління розвитком економічного середовища в умовах глобальних трансформацій».



Вийшла з друку монографія «Інноваційні наукові розробки щодо поліпшення якості харчових продуктів на основі борошна»

Інноваційні наукові розробки щодо поліпшення якості харчових продуктів на основі борошна

Вийшла з друку монографія професора кафедри товарознавства, митної справи та управління якістю Лозової Т.М. на тему «Інноваційні наукові розробки щодо поліпшення якості харчових продуктів на основі борошна».



Вийшов з друку навчальний посібник «Управління персоналом в туризмі»

Управління персоналом в туризмі

У видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшов з друку навчальний посібник «Управління персоналом в туризмі» авторів доцентів кафедри менеджменту Кудли Н.Є. та Фединець Н.І. У навчальному посібнику визначено місце управління персоналом в системі менеджменту організації, охарактеризовано ключові поняття дисципліни, розкрито зміст основних етапів управління персоналом з орієнтацією на індустрію туризму та гостинності.



Вийшов з друку підручник «Організаційна поведінка»

підручник «Організаційна поведінка»

У видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшов з друку підручник «Організаційна поведінка». Авторами є викладачі факультету товарознавства, управління та сфери обслуговування Львівського торговельно-економічного університету, професори Ірена Свидрук, Юрій Турянський та доцент Юрій Миронов.



Наукові проблеми зберігання, поліпшення якості, споживних властивостей і безпечності харчових продуктів

Наукові проблеми зберігання, поліпшення якості, споживних властивостей і безпечності харчових продуктів

Вийшла з друку монографія авторів кафедри товарознавства, митної справи та управління якістю університету «Наукові проблеми зберігання, поліпшення якості, споживних властивостей і безпечності харчових продуктів». Монографія присвячена видатному вченому сучасності у сфері товарознавства, якості та безпечності харчових продуктів, доктору технічних наук, Заслуженому діячу науки і техніки України, Почесному професору Львівського торговельно-економічного університету Сирохману Івану Васильовичу.



Вийшла з друку монографія «Роль та значення індустрії туризму й гостинності у розвитку територій, громад, держави»

Роль та значення індустрії туризму й гостинності у розвитку територій, громад, держави

У видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшла з друку колективна монографія «Роль та значення індустрії туризму й гостинності у розвитку територій, громад, держави». Авторами монографії є науковці, викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Львівського торговельно-економічного університету та їх колеги з закладів вищої освіти Варшави, Києва, Івано-Франківська, Ужгорода, Запоріжжя та Умані.



Вийшов з друку підручник «Технологія продукції закладів ресторанного господарства»

Технологія продукції закладів ресторанного господарства

Вийшов з друку підручник викладачів університету: професора Ощипка І.М., доцентів Петришин Н.З.та Бліщ Р.О. «Технологія продукції закладів ресторанного господарства». Підручник спрямований на поглиблене вивчення типових тем технології харчування; опанування студентами теоретичних основ застосування індустріальної технології виробництва продукції за допомогою потокової технології виробництва і оволодіння мистецтвом приготування смачної та здорової їжі.