Category Archives: Публікації
Вийшла в світ монографія «Наукове обґрунтування поліпшення споживних властивостей борошняних кондитерських виробів з використанням природної нетрадиційної сировини»
На кафедрі товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів видана монографія доктора технічних наук, професора Лозової Тетяни Михайлівни та доктора технічних наук, професора Сирохмана Івана Васильовича «Наукове обґрунтування поліпшення споживних властивостей борошняних кондитерських виробів з використанням природної нетрадиційної сировини» (Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2017. – 328 с.).
Вийшов з друку підручник «Товарознавство продовольчих товарів»
Вийшов з друку підручник професора, завідувача кафедри товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів Сирохмана Івана Васильовича – «Товарознавство продовольчих товарів» (Харків, видавництво «Світ Книг», 2016. – 713 с). Підручник із загального товарознавства містить базові теоретичні матеріали та основні нормативні документи пов’язані з класифікацією, вимогами до якості, пакування маркуванням, зберіганням продовольчих товарів.