Вийшов з друку підручник «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства»
Вийшов з друку підручник завідувача кафедри хачових технологій Львівського торговельно-економічного університету, д.т.н. професора Ощипка І. М. «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства».
У підручнику розглянуто устаткування готельних комплексів: інженерне устаткування, засоби охоронної і протипожежної безпеки готелю, меблювання та інтер’єру, оснащення готельних номерів, обладнання для проведення конференцій, ділових зустрічей, заходів з організації дозвілля, обладнання для релаксації і масажу. Викладено основні поняття, принципи та методику підбору і компонування технологічного обладнання підприємств ресторанного господарства, його розрахунок, обґрунтування параметрів.
Презентація підручника відбудеться 11 травня 2023 р. на кафедрі харчових технологій.
Залишити відповідь