Майстер-клас від бренд-шефа SPROF
19 лютого 2026 року перший проректор Університету, професор Марта Барна, завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Ірина Мельник та старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богдана Полотай відвідали майстер-клас від бренд-шефа SPROF Сергія Глущенка.
Бренд-шеф компанії SPROF провів презентацію професійного обладнання Rational, детально ознайомивши із його функціональними можливостями та перевагами для закладів ресторанного господарства. Було розкрито особливості теплового обладнання, зокрема сучасних пароконвектоматів, які забезпечують поєднання конвекції та пари, що дозволяє готувати страви з максимальною збереженістю поживних речовин, текстури й смакових властивостей продуктів. Бренд-шеф продемонстрував, як за допомогою інтелектуальних програм управління можна автоматизувати процеси приготування, мінімізувати людський фактор і досягати стабільної якості страв незалежно від навантаження кухні.
Досягнуті попередні домовленості щодо використання інноваційного обладнання в освітньому процесі університету, що передбачають впровадження сучасного обладнання для підвищення якості практичної підготовки здобувачів освіти.
Залишити відповідь