Великодні традиції – готуємо з шефами паски
4 квітня 2026 року в межах вивчення освітнього компонента “Крафтові технології” здобувачі 4 курсу ОПП “Харчові технології”, разом із доцентом кафедри харчових технологій Наталією Палько, взяли участь у майстер-класі, який відбувся в “Сільпо” (проєкт “Фестирудзи”) з випікання великодніх пасок.
Практичний захід провела шеф-кондитер Єлизавета Ситник. Вона поділилася досвідом і секретами приготування традиційної паски від підбору сировини до оздоблення готової продукції. Акцентувала увагу присутніх на технологічних властивостях борошна та дріжджів, рецептурах, технологічних параметрах замішування, бродіння опари та тіста, випікання здобних виробів.
Кожен учасник отримав у подарунок готову паску, яку оздобив власноруч.
Щира вдячність організаторам події за унікальну можливість отримання практичних навиків щодо приготування великодньої паски від провідних кондитерів України!
Залишити відповідь