Виїзне заняття з Організації ресторанного господарства
28 вересня 2023 року проведено виїзне заняття з освітньої компоненти “Організація ресторанного господарства” (керівник курсу – доц. Палько Н.С.) для третьокурсників спеціальності “Харчові технології”.
Директор кафе-кондитерської “Вишукані десерти”, яка розташована у м. Львові, на вул. Перфецького, 14, Литвинюк Галина Миколаївна, ознайомила здобувачів із структурою закладу ресторанного господарства, організацією постачання сировини, виробництва напівфабрикатів і готової продукції, технологічного процесу обслуговування споживачів, особливостями асортиментного переліку кондитерських виробів та напоїв у меню, а також основними викликами сьогодення, які успішно долають працівники закладу.
Здобувачі уважно слухали практика та проявили особливу зацікавленість щодо проходження курсів кондитерського крафтового виробництва.
Висловлюємо щиру подяку керівництву кафе “Вишукані десерти” за можливість проведення заняття на базі підприємства ресторанного господарства м. Львова!
Залишити відповідь