Практико-орієнтований майстер-клас
27 лютого 2025 року здобувачі першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» разом із старшим викладачем кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Богданою Полотай взяли участь у практико-орієнтованому мастер-класі, який проводив Максим Прихідько – переможець конкурсу «Bocuse d’Or», шеф-кухар ресторану «Сироварня».
Під час практико-орієнтованого мастер-класу здобувачі ознайомилися з технологією приготування та подачі основної страви – «Філе гольця з овочами із соусом з каперсів та в’ялених томатів» та закуски– «Баклажани з маринованими томатами чері та сиром страчателлою».
Здобувачі вищої освіти отримали практичні знання щодо специфіки маринування риби, бланшування овочів, та практичні поради від шеф-кухаря щодо сироваріння сиру страчателлла.
Залишити відповідь