Вийшла в світ монографія «Генетично модифіковані організми: трансгенні культури, ферментні препарати, харчові продукти»
В травні 2017 року вийшла з друку колективна монографія «Генетично модифіковані організми: трансгенні культури, ферментні препарати, харчові продукти», авторами якої є викладачі Львівського торговельно-економічного університету зокрема, професор кафедри харчових технологій Пономарьов Петро Хомович, заступник декана факультету товарознавства, управління та сфери обслуговування, доцент кафедри товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів Донцова Інна Вікторівна.
Одним із співавторів є колишня аспірантка кафедри товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів, а сьогодні перший проректор з науково-педагогічної роботи Київського національного торговельно-економічного університету професор Притульська Наталія Володимирівна.
В монографії розглядається глобальна проблема розвитку генетично модифікованих організмів у світі та в Україні. Детально аналізуються найважливіші міжнародні документи, які регламентують використання генетично модифікованих організмів в сільському господарстві, харчовій галузі та інших видах промислової діяльності.
Авторами наведена діюча законодавча база України, динаміка обсягів виробництва, різновиди, методи та процедури виявлення генетичної модифікації. Наукова праця «Генетично модифіковані організми: трансгенні культури, ферментні препарати, харчові продукти» включає характеристику позитивних, негативних, етичних аспектів розвитку діяльності з генної інженерії.
Вона також буде корисна фахівцям з товарознавства, харчових технологій, біотехнології, науковцям та практикам.
Залишити відповідь