Презентація підручника “Інноваційні ресторанні технології”
18 вересня 2019 року для викладачів кафедри Харчових технологій ЛТЕУ і студентів магістрів, які навчаються за спеціальністю “Харчові технології” та “Готельно-ресторанна справа” відбулася презентація підручника проф. Ощипка І.М. “Інноваційні ресторанні технології”.
У підручнику висвітлені сучасні аспекти формування модерного потенціалу підприємств ресторанного господарства як цілісної системи з різних позицій, ґрунтуючись на ресурсній концепції. Розглянуті напрямки інноваційних технологій на підприємствах ресторанного господарства, методи обслуговування в ресторанах і новітні авангардні технології.
Підручник буде корисним студентам, які навчаються за спеціальностями 181 “Харчові технології” і 241 “Готельно-ресторанна справа”, аспірантам і фахівцям з ресторанного господарства.
Залишити відповідь