Факультет товарознавства, управління та сфери обслуговування
Львівського торговельно-економічного університету

17 травня 2025 року відбувся Львівський ярмарок смаку – щорічна подія, що об’єднала виробників органічної та крафтової молочної продукції з усієї України, а також локальних виробників Львівщини, споживачів, гастро- та фуд-експертів, представників органів державної влади та міжнародних партнерів.

Участь у ярмарку взяли ректор Львівського торговельно-економічного університету, професор Петро Куцик, викладачі кафедри харчових технологій, доценти Оксана Давидович, Наталія Палько та ст. викладач Тетяна Хінальська та професор кафедри економіки Валентина Куцик.

Здобувач першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОПП “Харчові технології” Кирило Цигіль прийняв участь в якості волонтера та отримав практичні навики у:

• Майстер-класі із приготування швейцарського фондю;
• Майстер-класі “Сир і вино – мистецтво поєднань” від Оксани Чернової, сирної експертки, засновниці ProCheese Академії, амбасадорки української сирної культури, судді міжнародних сирних конкурсів;
• Майстер-класі “Солодка алхімія, коли сир тане в обіймах шоколаду” від Катерини Крижанівської, бренд-шефині Ardis Group, фіналістки та судді міжнародного кондитерського конкурсу.

Колективом кафедри харчових технологій були налагоджені контакти із місцевими крафтовими виробниками для подальшої співпраці та організації виїзних занять з фахових освітніх компонент для здобувачів університету.

Примітно, що Львівський ярмарок смаку організовано Львівською міською громадською організацією Ecoterra, департаментом ProCheese від ARDIS group під патронатом Міністерство аграрної політики та продовольства України за сприяння Львівська обласна державна адміністрація, Львівська міська рада та за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми “Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України” (Quality FOOD Trade Program), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).