Участь у вебінарі від ProCheese Академії
12 травня 2026 року здобувачі освітніх програм «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» першого (бакалаврського) та другого (магістреського) рівнів разом із викладачами взяли участь у вебінарі «Як почати розуміти сир: для себе чи в роботі».
Спікеркою вебінару була Оксана Чернова – дипломована сирна експертка з понад 10-річним досвідом роботи з сиром та професійною кулінарією, засновниця ProCheese Академії, міжнародна суддя на World Chees Awards, одна із засновниць фестивалю ProChees Awards та авторка ProChees Community, яка поділилася професійними знаннями щодо основ класифікації сирів, особливостей їх виробництва, методів дегустації та критеріїв оцінювання якості.
Під час онлайн-зустрічі учасники дізналися, як правильно аналізувати органолептичні характеристики сирів, визначати їх текстуру, аромат і смакові особливості, а також як застосовувати отримані знання як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті. Особливу увагу було приділено ролі фромажера у закладах ресторанного господарства, принципам формування сирної карти та підбору гастрономічних поєднань.
Участь у вебінарі стала важливим етапом практико-орієнтованої підготовки майбутніх фахівців сфери гостинності. Отримані знання сприятимуть формуванню професійних компетентностей здобувачів, розширенню їхнього світогляду та поглибленню знань у галузі сучасної ресторанної культури.
Залишити відповідь