Факультет товарознавства, управління та сфери обслуговування
Львівського торговельно-економічного університету

До 80-річчя Заслуженого діяча науки і техніки України, доктора технічних наук, професора І.В. Сирохмана у видавництві Львівського торговельно-економічного університету з друку вийшов підручник «Якість і безпечність харчової продукції традиційних та інноваційних технологій». Автори – професорсько-викладацький склад Львівського-торговельно-економічного університету І.В. Сирохман, Т.М. Лозова, О.І. Гирка та Львівського Національного Університету ім. Івана Франка − М.І. Філь.

У вересні 2020 року видавництво OKTAN PRINT (м. Прага, Чехія) опублікувало монографію “Ukraine in the Context of Global and National Modern Servisation Processes and Digital Economy”, співавтором якої є доцент кафедри підприємництва, торгівлі та логістики Олександра Іванівна Шалева.

Вийшла з друку монографія “Реінжиніринг бізнес-процесів підприємств торгівлі: засади впровадження та розвитку”, підготовлена авторським колективом вчених ЛТЕУ (І.П. Міщук, І.І. Олексин, С.М. Олексин, Р.Б. Годунько). Монографія присвячена дослідженню теоретико-методичних і прикладних засад реінжинірингу бізнес-процесів підприємств торгівлі (на прикладі підприємств оптової торгівлі).

Викладачами університету професором Лозовою Т.М. і професором Сирохманом І.В. підготовлено та видано підручник «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів». У підручнику викладено головні аспекти управління якістю з урахуванням сучасного стану в цій галузі діяльності, розглянуто основні відомості про управління якістю, поняття та категорії, еволюцію підходів.

Доцентом кафедри підприємництва, торгівлі та логістики І.М. Шиндировським підготовлено та видано навчальний посібник «Інтернет у бізнесі», призначений для науково-теоретичної та практичної підготовки бакалаврів галузей знань «Сфера обслуговування» (спеціальність «Готельно-ресторанна справа») та «Управління та адміністрування» (спеціальності «Менеджмент», «Маркетинг», «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»).

З метою набуття практичних навичок у галузі товарної експертизи в зовнішньоекономічній діяльності підготовлено підручник з навчальної дисципліни «Товарна номенклатура зовнішньоекономічної діяльності». Призначений для студентів усіх форм навчання галузі знань «Управління та адміністрування». Автори підручника – доцент Сапожник Д.І. та професор Барна М.Ю.

18 вересня 2019 року для викладачів кафедри Харчових технологій ЛТЕУ і студентів магістрів, які навчаються за спеціальністю “Харчові технології” та “Готельно-ресторанна справа” відбулася презентація підручника проф. Ощипка І.М. “Інноваційні ресторанні технології”.

Підручник написаний з врахуванням системного підходу до розгляду сучасного стану інформаційних технологій і систем у туризмі і готельно-ресторанній сфері, які складають індустрію гостинності.

Матеріал підручника присвячений, перш за все, принципам використання інформаційних систем і технологій в професійній діяльності і тенденціям їх розвитку.

Вийшов з друку підручник викладачів факультету д.т.н., професора Лозової Т.М. і д.т.н., професора Сирохмана І.В. на тему «Управління якістю та безпечністю продукції харчової галузі». У підручнику розглянуто актуальність проблем з управління якістю та безпечністю продукції харчової галузі, вивчення питань щодо запровадження систем управління якістю, системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) із врахуванням вимог міжнародних стандартів.

У монографії викладено теоретико-методологічні засади управління результативністю організації, розкрито еволюцію та сучасні концепції і моделі управління. Доведено структуру вартості організації як концептуальну основу вимірювання її результативності. Досліджено структуро утворювальні фактори формування результативності сучасних організацій, обґрунтовано методологію, критерії та показники її вимірювання.