Факультет товарознавства, управління та сфери обслуговування
Львівського торговельно-економічного університету

Підручник написаний з врахуванням системного підходу до розгляду сучасного стану інформаційних технологій і систем у туризмі і готельно-ресторанній сфері, які складають індустрію гостинності.

Матеріал підручника присвячений, перш за все, принципам використання інформаційних систем і технологій в професійній діяльності і тенденціям їх розвитку.

Вийшов з друку підручник викладачів факультету д.т.н., професора Лозової Т.М. і д.т.н., професора Сирохмана І.В. на тему «Управління якістю та безпечністю продукції харчової галузі». У підручнику розглянуто актуальність проблем з управління якістю та безпечністю продукції харчової галузі, вивчення питань щодо запровадження систем управління якістю, системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) із врахуванням вимог міжнародних стандартів.

У монографії викладено теоретико-методологічні засади управління результативністю організації, розкрито еволюцію та сучасні концепції і моделі управління. Доведено структуру вартості організації як концептуальну основу вимірювання її результативності. Досліджено структуро утворювальні фактори формування результативності сучасних організацій, обґрунтовано методологію, критерії та показники її вимірювання.

У видавництві Львівського торговельно-економічного університету вийшов з друку підручник «Психологія управління та конфліктологія» авторів Свидрук Ірени Ігорівни, доцента кафедри менеджменту, та Миронова Юрія Богдановича, доцента кафедри туризму та готельно-ресторанної справи. Видання адресоване студентам спеціальностей 073 «Менеджмент» та 241 «Готельно-ресторанна справа».

У серпні 2017 року у польському видавництві “Drukarnia Cyfrowa” вийшла з друку монографія англійською мовою “Creative management: theoretical foundations” (“Теоретичні основи креативного управління”), співавтором якої є кандидат економічних наук, доцент кафедри менеджменту Львівського торговельно-економічного університету Ірена Ігорівна Свидрук.

У квітні 2017 року вийшла з друку монографія «Еліпсометрія ультратонких плівкових структур», одним із авторів якої є професор кафедри природничих наук і захисту навколишнього середовища Львівського торговельно-економічного університету, доктор фіз.-мат. наук Коструба Андрій Михайлович. Співавтором монографії є директор Інституту фізичної оптики імені О.Г. Влоха МОН України, доктор фіз.-мат. наук, професор Влох Ростислав Орестович.

В травні 2017 року вийшла з друку колективна монографія «Генетично модифіковані організми: трансгенні культури, ферментні препарати, харчові продукти», авторами якої є викладачі Львівського торговельно-економічного університету зокрема, професор кафедри харчових технологій Пономарьов Петро Хомович, заступник декана факультету товарознавства, управління та сфери обслуговування, доцент кафедри товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів Донцова Інна Вікторівна.

У львівському видавництві «Ліга-Прес» вийшла з друку колективна монографія «Рейтингування діяльності банківських установ як інструмент стабілізації національної економіки», співавтором якої є заступник декана факультету товарознавства, управління та сфери обслуговування, доцент кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Миронов Юрій Богданович (П.О. Куцик, Ю.Б. Миронов, Г.І. Башнянин. Рейтингування діяльності банківських установ як інструмент стабілізації національної економіки. – Львів: Ліга-Прес, 2017. – 271 с.).

На кафедрі товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів видана монографія доктора технічних наук, професора Лозової Тетяни Михайлівни та доктора технічних наук, професора Сирохмана Івана Васильовича «Наукове обґрунтування поліпшення споживних властивостей борошняних кондитерських виробів з використанням природної нетрадиційної сировини» (Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2017. – 328 с.).

Вийшов з друку підручник професора, завідувача кафедри товарознавства і технологій виробництва харчових продуктів Сирохмана Івана Васильовича – «Товарознавство продовольчих товарів» (Харків, видавництво «Світ Книг», 2016. – 713 с). Підручник із загального товарознавства містить базові теоретичні матеріали та основні нормативні документи пов’язані з класифікацією, вимогами до якості, пакування маркуванням, зберіганням продовольчих товарів.