Регулювання використання харчових добавок: імплементація Європейських підходів
Доцент кафедри харчових технологій Давидович О. Я. та здобувачі першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів вищої освіти спец. 181 “Харчові технології” прийняли участь у ІІ Міжнародній осінній школі Жана Моне “Регулювання використання харчових добавок: імплементація Європейських підходів” та у ІІ Міжнародній науково-практичній конференції “Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні”, які відбулися 24-25 жовтня 2023 р. в Національному університеті харчових технологій у рамках реалізації проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+ Жан Моне Модуль “Регулювання використання харчових добавок в різних технологіях та гармонізація європейських регламентів в Україні на шляху Євроінтеграції”.
Під час роботи Міжнародної осінньої школи учасниками заслухано та обговорено доповіді фахівців Департаменту громадського здоров’я МОЗ України, Науково-дослідного інституту стандартизації ДП “УкрНДНЦ”, Swiss Centre for Applied Human Toxicology, University of Basel (Швейцарія), BEST WAY FOODS, ТОВ “Хр. Хансен Україна”, ТОВ “Інтерстарч Україна”, ТОВ “Пейстрі ШЕФ”, ТОВ “КИЇВХЛІБ” та закладів вищої освіти. Спікери зосередили увагу на таких актуальних питаннях як: глобальний ринок харчових добавок, регулювання використання харчових добавок і гармонізація європейський регламентів, регулювання імпорту в Литві, проєкти наказів МОЗ щодо показників безпечності харчових добавок, ароматизаторів та ензимів, національні стандарти у сфері виробництва і використання харчових добавок, використання штучного інтелекту з метою оцінювання ризиків хімічних речовин, документація для ввезення харчових добавок в Україну. Частина доповідей стосувалась практичних питань використання високоякісних харчових добавок, вироблених в ЄС – коагулянтів та ензимів у молочній промисловості, ферментів у технології хліба, кондитерських і макаронних виробів, барвників на основі какао-масла у кондитерському виробництві, використання добавок у закладах HoReCa.
Участь у заходах дали можливість усім учасникам здобути нові знання у сфері регулювання використання харчових добавок у ЄС та в Україні, дізнатися про деякі нові тренди та тенденції на ринку харчових добавок і харчових продуктів.
Залишити відповідь